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WDR Beitrag: Ausgerechnet – Kaffee

WDR Beitrag: Ausgerechnet – Kaffee

Daniel Assmann erkundet in seiner Reihe „Ausgerechnet Kaffee“ wie sich der Kaffeepreis zusammensetzt und wo die Industrie nachhilft um mehr Gewinn mit diesem Produkt zu machen. Seine Reise führt ihn den Hamburger Hafen, zu einer Privatrösterei...

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Was ist die Deutsche Röstergilde?

Was ist die Deutsche Röstergilde?

Die Deutsche Röstergilde wurde 2006 als Bundesverband der deutschen Spezialitäten Röster von 7 Kaffeeröstereien, unter anderem von Kaffeekultur, gegründet. Das Ziel war und ist es, dieser sehr kleinen Branche eine Plattform für Wissensaustausch...

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Unsere Reisen in den Kaffee Ursprung

Unsere Reisen in den Kaffee Ursprung

Unsere Reisen in den Kaffee Ursprung waren und sind für uns ein wichtiger Bestandteil unserer täglichen Arbeit. Zum einen um sich weiterzubilden und den Kaffee von der Wurzel her zu erkunden und zum anderen Kontakte zu Kaffee Erzeugern zu knüpfen...

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Die Geschichte der KAFFEEKULTUR Rösterei

Die Geschichte der KAFFEEKULTUR Rösterei

Seit 2003 rösten wir unseren Kaffee selbst. Zunächst mit einer fast antiken 5 kg Röstmaschine der Firma Probat aus Emmerich, dann mit einer 12kg Maschine des amerikanischen Produzenten Diedrich aus Idaho, USA. Unser Röstverfahren unterscheidet...

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Die Entdeckung des Kaffees

Die Entdeckung des Kaffees

Die Entdeckung des Kaffees wird in vielen Legenden einem Ziegenhirten Namens Kaldi zugeschrieben. Seine Tiere kamen eines Tages vom Weiden nicht wie sonst üblich auf einen Pfiff zurück. Als Kaldi sie in der Tiefe des Waldes wiederfand, waren die...

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