Sumatra Blue Batak

Im Norden Sumatras, in der Lintong Region, Nähe des Toba Sees, wächst auf ca. 1450 bis 1600 Metern über dem Meeresspiegel unser Sumatra Blue Batak. Ein Erzeugerzusammenschluß von 15 Familien des Volkes der Batak baut im Dorf Hutajulu unter optimalen Bedingungen die Sorten Singarar Utang und Ateng an. Der handgepflückte und mehrfach selektierte Kaffee wird in einem speziellen Aufbereitungsverfahren (Giling Basah) mehrfach gewaschen und erhält dadurch die bläuliche Farbgebung des Rohkaffees. Zur fertig gebrühten Tasse: Duft nach Herbstwald, Süß- und Zedernholz. Der feine Lakritzton und gewürzige Oregano-Noten machen diesen Kaffee zu einem sehr typischen aber in seiner besonderen Aromatik absolut klar und sauber strukturierten Beispiel dieser Provenienz.