Maragogype Nicaragua „Laguna Verde“

Maragogype Nicaragua „Laguna Verde“, Fincas Mierisch

Für uns einer der wichtigsten Kontakte im Kaffeeursprung, ist der zur deutschstämmige Familie Mierisch in Matagalpa, Nicaragua. Auf mittlerweile 7 (!) kleinen Farmen werden diverse Kaffeevarietäten auf unterschiedlichen Höhen und Böden angebaut. Das genaue Nachhalten über die Qualitäten in Bezug auf die vorgenannten Parameter wird akribisch dokumentiert. Im Aufbereiten der Kaffees wird in der eigenen Mühle viel experimentiert, mit großartigen Ergebnissen.

Der Nicaragua Maragogype  „Laguna Verde“ von der Farm El Limoncillo ist seit vielen Jahren fester Bestandteil unseres Spezialitäten Sortiments. Die Maragogype-Varietät (sprich: maragoschüb) ist eine Besonderheit unter den Kaffees. Die sog. Elefantenbohne ist fast doppelt so groß wie andere Arabica-Bohnen. Ein wirklich feiner Kaffee, ausgewogen im Geschmack, mild und harmonisch.